Una vez más ha saltado la alarma. El anisakis ha vuelto con fuerza a los titulares por la (supuesta) aparición de casos de intoxicación incluso tras haber consumido pescado congelado. Y como de nuevo han levantado la sospecha de los consumidores (y los hay que juran no volver a comer pescado), me estreno en el […]

Beatriz Robles

Soy consultora de seguridad alimentaria. Trabajo con pequeños hosteleros y manufacturas alimentarias comprometidos con la calidad de su producto. Me ocupo de que la seguridad alimentaria de sus empresas sea más sencilla, práctica y acorde a su visión del negocio.
Para que tengan garantizada la seguridad del alimento que ofrecen y empleen su tiempo en dotar a sus productos de un valor extraordinario que conecte con los gustos y emociones de sus clientes.

Puedes encontrarme en Facebook, Twitter, Google + y Linkedin

 

Miembro de:

Comparte

La divulgación es dura. Otro día profundizaré sobre esa cara “oscura” (las horas sol@ en tu mesa frente a la hoja en blanco y el miedo de que lo que escribas no sea lo suficientemente bueno…¿os suena, compañer@s?). Pero tiene cosas excepcionales. Y la más increíble tiene que ver con las personas que te vas […]

Beatriz Robles

Soy consultora de seguridad alimentaria. Trabajo con pequeños hosteleros y manufacturas alimentarias comprometidos con la calidad de su producto. Me ocupo de que la seguridad alimentaria de sus empresas sea más sencilla, práctica y acorde a su visión del negocio.
Para que tengan garantizada la seguridad del alimento que ofrecen y empleen su tiempo en dotar a sus productos de un valor extraordinario que conecte con los gustos y emociones de sus clientes.

Puedes encontrarme en Facebook, Twitter, Google + y Linkedin

 

Miembro de:

Comparte

Vienen con polémica. Y quizá no del todo bien entendida. Por eso este artículo es necesario. Desde hace tan solo unos días tenemos disponibles en nuestro mercado alimentos elaborados con insectos. La gran cadena de distribución Carrefour lanzó una campaña el 18 de abril para anunciar que los insectos ya estaban disponibles en las estanterías […]

Beatriz Robles

Soy consultora de seguridad alimentaria. Trabajo con pequeños hosteleros y manufacturas alimentarias comprometidos con la calidad de su producto. Me ocupo de que la seguridad alimentaria de sus empresas sea más sencilla, práctica y acorde a su visión del negocio.
Para que tengan garantizada la seguridad del alimento que ofrecen y empleen su tiempo en dotar a sus productos de un valor extraordinario que conecte con los gustos y emociones de sus clientes.

Puedes encontrarme en Facebook, Twitter, Google + y Linkedin

 

Miembro de:

Comparte

Es lo que nos faltaba. Y, sin embargo, no me sorprende. Estamos en un mundo sobresaturado de información, #infuencers, noticias sin contrastar, titulares impactantes que se pelean por un clic y #fakenews avaladas y difundidas hasta por equipos de Gobierno (no miro a nadie, Mr. Trump). Por lo tanto, que una locura desde el punto […]

Beatriz Robles

Soy consultora de seguridad alimentaria. Trabajo con pequeños hosteleros y manufacturas alimentarias comprometidos con la calidad de su producto. Me ocupo de que la seguridad alimentaria de sus empresas sea más sencilla, práctica y acorde a su visión del negocio.
Para que tengan garantizada la seguridad del alimento que ofrecen y empleen su tiempo en dotar a sus productos de un valor extraordinario que conecte con los gustos y emociones de sus clientes.

Puedes encontrarme en Facebook, Twitter, Google + y Linkedin

 

Miembro de:

Comparte

Seguro que has oído hablar de ellas, pero reconocer las grasas trans en el etiquetado ya es más difícil. La realidad es que son las grasas que sí deberían preocuparte. Porque entre la comunidad científica ya hay consenso sobre el efecto negativo que tienen sobre nuestra salud. Y precisamente por eso en muchos países las […]

Beatriz Robles

Soy consultora de seguridad alimentaria. Trabajo con pequeños hosteleros y manufacturas alimentarias comprometidos con la calidad de su producto. Me ocupo de que la seguridad alimentaria de sus empresas sea más sencilla, práctica y acorde a su visión del negocio.
Para que tengan garantizada la seguridad del alimento que ofrecen y empleen su tiempo en dotar a sus productos de un valor extraordinario que conecte con los gustos y emociones de sus clientes.

Puedes encontrarme en Facebook, Twitter, Google + y Linkedin

 

Miembro de:

Comparte